超音波乳化装置

エマルジョンは、2種以上の不混和性液体の分散液である。 高強度の超音波は、液相（分散相）を第2の相（連続相）中の小さな液滴に分散するのに必要なパワーを供給する。 分散ゾーンでは、キャビテーション爆発を爆発させると周囲の液体に強い衝撃波が発生し、高い液体速度の液体ジェットが形成される。 凝集相に対して新たに形成された分散相の液滴を安定化させるために、乳化剤（表面活性物質、界面活性剤）および安定剤がエマルジョンに添加される。

乳化は、典型的な乳化プロセスおよびプロペラ、コロイドミルおよびホモジナイザーのような装置よりも多くの利点を有する。

超音波乳化によって形成されたエマルジョンは、0.2〜2μmの平均液滴サイズおよび01〜10μmまたはそれ以下の狭い液滴サイズ分布範囲を有する。

高濃度の超音波ミルク、30％以上の純粋なエマルジョン濃度、最大70％の乳化剤。

エマルジョンは、より安定して形成され、乳化の重要な特徴は、乳化剤を使用して非常に安定したエマルジョンを生成することができることである。

小乳力を生成するために必要な超音波乳化装置。

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